Saviez-vous que l’échalote d’Anjou bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2015 ? Ce label européen récompense le savoir-faire unique des producteurs de 71 communes du territoire angevin.
🎖 Les confrères et consœurs qui perpétuent cette tradition arborent une tenue symbolique : robe brun-orangée (comme l’enveloppe mature de l’échalote), coiffe en raphia représentant le feuillage séché, et médaille en laiton illustrant une véritable touffe d’échalotes – signe distinctif d’une culture traditionnelle, non issue de semis.
🌱 Une belle manière de valoriser un produit local d’exception et ceux qui le cultivent avec passion !
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